章鱼小丸子(章鱼烧),顾名思义,就是以章鱼(又名八爪鱼)为主要原材料,辅以鸡蛋和面粉制成的小丸子,一般的美食街都是现场制作而成,并不像其他小吃一样采用半成品制作。因此对手艺的要求更高,要随时掌控章鱼炉的温度。手拿筷子快速的拨动翻转,做成一个个圆滚滚的小丸子。上面就是专业播音员录制的一段叫卖宣传语音,可以在手机酷狗里面循环播放,也可下载到内存卡用音响播放。
我们可以在美食一条街,大小商场以及旅游景区随时可以吃到章鱼小丸子。由于各家的食材配比和调味料的不同,口味也存在较大差异。在大阪街头基本上到处都可以看到章鱼烧,其中最为著名的一家,是采用自助制作的形式,类似于吃火锅,在每张桌子上配备了章鱼炉,店员只需要为食客准备好各式配料,食客可以根据自己的喜好来选择食材和各种海鲜酱油,从刷油开始,然后在每个圆孔里面放入新鲜的章鱼,再放入章鱼烧粉,木鱼花,海苔粉,鸡蛋,各种沙司等等,生熟程度自由把控。这样DIY的章鱼小丸子别有一番风味。