鱿鱼又叫柔鱼，是一种柔软且有韧性的海洋鱼，样子十分讨巧可爱。和乌贼长得非常像，食用方式也是多种多样，然而，最为大众的吃法，也是最受欢迎的吃法，当然是铁板烧烤了。铁板鱿鱼，绝对是街头巷尾、夜市美食摊、美食节的一大主角。
小编曾经在一个不起眼的小摊吃过一家铁板鱿鱼，听说老板烤了20多年的鱿鱼，从少年烤到中年，是远近闻名的美食摊主，他非常专注，几十年如一日，也从不增加新的品类，正是他的坚持，把铁板鱿鱼的风味做到了炉火纯青的地步。
