鱿鱼又叫柔鱼,是一种柔软且有韧性的海洋鱼,样子十分讨巧可爱。和乌贼长得非常像,食用方式也是多种多样,然而,最为大众的吃法,也是最受欢迎的吃法,当然是铁板烧烤了。铁板鱿鱼,绝对是街头巷尾、夜市美食摊、美食节的一大主角。
小编曾经在一个不起眼的小摊吃过一家铁板鱿鱼,听说老板烤了20多年的鱿鱼,从少年烤到中年,是远近闻名的美食摊主,他非常专注,几十年如一日,也从不增加新的品类,正是他的坚持,把铁板鱿鱼的风味做到了炉火纯青的地步。