米线是中华传统风味小吃,在国内分多个流派,有砂锅米线,鸡汤米线,过桥米线,然而香港米兰米线的横空出世,像一股清流,打破了固有的米线市场格局,给人们带来了新的口味,新的就餐方式,新的餐饮选择。香港米兰米线起源于香港的米兰地区,最初由当地走南闯北经商的生意人带入,在东南亚一带特别是在新加坡等地华人区盛行。
餐饮的发展离不开创新,米线也是如此,当年国内的米线市场正是硝烟四起、拼杀正酣的时期,拼价格、拼味道、拼添加剂,有的不良商家在汤料中使用精油吸引顾客,导致米线的口碑每况日下,让众多喜爱米线的人们敬而远之,如果不改变这一切,米线这个传统美食或将就此沉沦,并有可能淡出人们的视线。改变从现在开始,改变先从自身做起,他将传统的米线汤料改良升级,坚持不使用任何的添加剂,用食材自身的味道提升米线的品质。米线的汤是灵魂,好不好吃也在汤上,香港米兰米线的浓汤是由猪蹄,本地笨鸡,猪棒骨,历经四小时熬制而成。
每天上班的第一件事,就是精心熬制高汤,无论猪蹄,笨鸡还是猪骨棒,保证食材的绝对新鲜。这样熬制出的汤汁浓郁,口味浑厚,回味悠长,营养健康。精选的上等米线,含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素,具有熟透迅速均匀、耐煮不烂、爽口滑嫩、煮后汤水不浊、易于消化,二者的完美结合,成就了传奇美食-香港米兰米线。正是践行了踏实做人,诚信做事,良心做米线的餐饮理念,香港米兰米线赢得了人们的认可和好评.金杯银杯不如顾客的口碑,守住这份荣耀更是不容易,在未来的日子里,米兰米线将坚实的走好每一步,不忘初心,砥砺前行,让全国的更多的朋友品尝到香港米兰米线的好味道。